ついに突きとめた究極の長寿食―付・簡単に作れる長寿食レシピ ｜家森 幸男

ついに突きとめた究極の長寿食―付・簡単に作れる長寿食レシピ
家森 幸男
洋泉社 刊
発売日 2003-07
オススメ度：★★★★★




科学的な裏づけが面白い 2005-08-14
この種の本ですと科学的な裏づけがないまま著者の思い込みで書かれている本をよく見かけますが、本書は統計的に見ても有意な手法でデータを集め分析され、その結果が論じられているので、信頼できるものだと思いました。
健康は人生を幸せにいきるためには不可欠な要素です。その健康を維持するために、何が必要なのか食の観点から本書は論じております。とくに興味深い点は、沖縄やグルジア、ウイグルなどの長命の方が多い地域とチベットやカザフなどの短命の方が多い地域とで、どういった食の要素が共通しているのか、あるいは共通していないのかを、「24時間の尿検査」と「血液検査」でひとりひとり調べている点です。さらに、長命の沖縄県人が、移民先のハワイやブラジルの食生活・食文化に変わったあとにどういう結果になったかも興味深い調査でした。手軽に読める本ですので、どうぞ手にとってご覧になってみてください。
ちなみに、著者の家森幸男氏はあのカスピ海ヨーグルトを日本に紹介された方でもあります。


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